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Ivanna Gómez Izal

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Dietista con formación en cocina terapéutica y fitoterapia

Asesora nutricional y profesora de cocina vegetariana

Madre y divulgadora del método Baby led weaning

Dietista en la asociación Menjadors Ecologics

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comerfeliz@gmail.com

655 589 355

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Cuando me olvido la bolsa de tela me vuelvo de la frutería con las cosas en la mano...A veces me miran raro, como si lo hiciera por no pagar los céntimos que te cobran la bolsa, otros me insisten en dármela porque "es gratis"..."no gracias, soy la "chica anti-plásticos" ya hay demasiado plástico en el planeta" y ahí es cuando me dicen "haces bien"....pero la mayoría por dentro pensará otra cosa, porque no hacen nada por limitar el uso de plástico en sus tiendas. . Hace unos días fui con mi hija a la frutería y nos quedamos mirando la cesta de la pareja que teníamos delante porque no podíamos creer la cantidad de bolsas que llevaban, 2 tomates en una, 2 plátanos en otra, 1 cebolla en otra, y asi hasta 10000....hasta la coliflor habían metido en una bolsa!!...para que??? Me daban ganas de decirles algo, pero en ese momento no encontraba las palabras...ni las encuentro ahora tampoco...Salí de la frutería con dolor de estómago de la angustia: literalmente.... . A veces pienso que el ejemplo puede ayudar...pero otras veces creo que solo una prohibición les haría cambiar el hábito (cómo cuando se prohibió fumar en los bares)...A ti se te ocurre alguna forma de llegar a esas personas para sensibilizarlas sobre el tema? Alguna vez le dijiste algo a alguien para intentar que usara menos platico? . . #zerowaste #zerowastebcn #zeroplastic #sinplastico #sinbolsa #nudefruit #residuocero #ecologia #medioambiente #emergenciaclimatica

Hace unos días hice este pastel de melocotones, quedó muy rico. . La próxima vez le haré algunas modificaciones pero si queréis probar podéis hacer el típico bizcocho de yogur, ponerlo en el molde, insertarle un melocotón cortado en rodajas formando una flor, acabar con un crumble por encima y ponerlo al horno precalentado a 180°C hasta que esté cocido y al pinchar en el centro salga limpio. El melocotón le da jugosidad y un sabor muy bueno. . Si lo pruebas me cuentas? Qué tengas un lindo fin de semana!😘 . . . #melocotones #pastel #merienda #pastelescaseros #frutadetemporada #realfood #instafood #comemasfruta #recetasdetemporada #comidadeverdad

Kéfir de agua . Estoy en una época kefir-adicta. El kéfir me encanta por sus propiedades pero también por su sabor y por ese puntito de gas que tiene. . Al ser una bebida fermentada está poblada de "bacterias buenas", es un probiótico natural. En el intestino para resumirlo hay 2 tipos de bacterias: las "buenas" (fermentativas) que se alimentan sobre todo de los vegetales que comes y las "malas" (putrefactivas) que se alimentan por ejemplo de la carne, pescado, etc que comes. Si ganan las buenas, colonizaran tu intestino y tu salud será mejor (porque en gran parte tus defensas dependen de tu intestino). Si ganan las malas....mal. . Por eso es tan importante comer probióticos (todos los fermentados: yogur, kéfir, miso, tamari, kombucha...) y verduras. . Quieres probar? 1- consigue nódulos de kéfir de agua (te lo tiene que regalar alguien que tenga porque se reproduce. Si estás haciendo algún taller conmigo avísame y te llevo. 2- en un bote de cristal muy limpio pon aproximadamente 1/4 de taza de nódulos + 1/4 de taza de azúcar integral + 1 litro de agua. Algunas personas le ponen también alguna fruta seca como orejones o pasas y/o piel de limón, yo lo prefiero así sin nada y lo saborizo si quiero en la segunda fermentación (es opcional y te lo explicaré en otro post) 3- cierra el bote con una gasa o con la tapa y déjalo así 2 días. Los nódulos de kéfir consumirán el azúcar y producirán ácido y gas por eso la bebida tiene ese sabor tan particular, si nunca la has probado piensa en una sidra suave. 4- cuela el contenido del bote poniendo un colador de plástico en un cuenco (el kéfir no debe tocar nunca metal así que todos los utensilios deben ser de madera, vidrio o plástico) 5- guarda el líquido en una botella y ya lo puedes tomar (o hacer la segunda fermentación que te explicaré otro día) 6- vuelve a poner los nódulos en el bote vacío, añádele agua y azúcar y vuelve a comenzar . Espero que te animes!! Qué tengas un lindo fin de semana💚

Leche de melón . Si, si, cómo lo lees...Fue algo que descubrí este verano y no quería que se me pasara la temporada de melones sin compartirlo con vosotros (que ya se acaba!) . Además es una receta super #zerowaste porque se hace con algo que solemos tirar del melón: las semillas! . Es tan simple como esto: cuando compres un melón, partelo por la mitad y saca las semillas con una cuchara (hasta ahí supongo que ya llegabas) La diferencia viene ahora: en vez de tirarlas a la basura, déjalas en remojo unas horas (o hasta el día siguiente) Pasado ese tiempo bátelas con agua en el turmix , o cualquier batidora y cuela los pocos restos de semillas que te quedaran...Y voilà! ya tienes tu blanca leche de melón, super sanita, natural y fresca. Te sorprenderá seguro porque queda muy sabrosa, nada aguada. . Ya me contarás 😉 Que tengas un lindo miércoles 😘 . . . . #lechevegetal #zerowastebcn #lacomidanosetira #plantbased #nodairy #sinlacteos #instafood #melon #recetadeaprovechamiento #aprofitament

Huelga mundial por el clima . Hoy en muchas ciudades se harán manifestaciones por la emergencia climática, para pedir medidas que impidan que sigamos maltratando el medio ambiente como lo hemos hecho los últimos años. Los estudios científicos son unánimes y los pronósticos no son buenos. Si no cambiamos YA, las consecuencias serán devastadoras. Lo estamos viviendo ya, es imposible no notar como está cambiando el clima por ejemplo: temperaturas, lluvias... . Yo hoy iré a la mani, iré con mi hija. Me preocupa mucho pensar que ella sufrirá las consecuencias mucho más que yo, me siento responsable, siento que nuestra generación y la anterior somos los culpables de lo que está pasando y me desespera ver que la mayoría aún no ha tomado conciencia y sigue como si nada estuviera pasando... . Pedir medidas a los gobiernos esta bien y es necesario porque ellos tienen el poder de prohibir el uso de plásticos por ejemplo o de regular un montón de factores contaminantes y si lo hacen lo cumpliremos nos guste o no, cómo cuando se prohibió fumar en los bares. . Pero no centremos nuestros actos únicamente en criticar que no se tomen medidas, cómo tirando pelotas fuera, sin querer ver que hoy y ahora YA tenemos muchas decisiones a nuestro alcance que si podemos tomar cada día para poner nuestro granito de arena en la lucha contra este desastre medioambiental. . Ahora te pregunto: que has cambiado en tu vida para ayudar? Qué valores le estás enseñando a tus hijos? Qué ejemplo les estás dando? Cuánto has renunciado a tu comodidad para ayudar al medio ambiente? . Te dejo 3 cosas que yo he cambiado, me gustaría que me contaras en los comentarios algunas de las que has hecho tú, para que entre todos nos iluminemos con ideas. No pasa nada si no lo hacemos TODO bien, lo importante es que pongamos la intención y hagamos cada uno desde su lugar un poquito. Porque el poquito de muchos es un MONTÓN. 🙋Hago ensaladas cómo la de la foto, con las hojas de las zanahorias, para no tirarlas.También uso las de remolacha, y las partes verdes del puerro. 🙋Compro todo lo que puedo a granel para reducir plásticos, por ejemplos las frutas y verduras sin bolsas. 🙋En casa usamos servilletas de tela.

Próximos talleres!!!! . La semana que viene empezamos con los talleres de otoño!! Pasa las fotos para ver los 4 primeros. . Mi objetivo en todos mis talleres es que aprendas a cuidarte sin estresarte, que te inspires, que veas que comer saludable puede ser fácil y super sabroso, que cambies el chip y amplíes horizontes, que disfrutes, que te mimes. . Te vienes? . Tienes toda la información en mi web (enlace en la bio). Date prisa que para algunos quedan muy pocas plazas! Qué tengas un lindo jueves! . . . . #talleresdecocina #comerfelizbcn #comersaludable #healthyfood #healthyplanet #healthylife #desayunos #esmorzars #berenars #cuinavegetariana #tallerdecuina @vilaurania @roc35_bcn #yoga

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